富含铁的食物有红色肉类、动物肝脏、鱼虾贝类、豆类及豆制品，促进铁吸收的是富含维生素C的食物和酸性食物，需避免咖啡浓茶抑制铁吸收且要保证饮食均衡以维持身体正常生理功能。
一、富含铁的食物
1.红色肉类：牛肉、猪肉等红色肉类是血红素铁的良好来源，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，血红素铁的吸收率相对较高，易于被人体吸收利用，适合各年龄段缺铁性贫血患者，尤其是成年人群。
2.动物肝脏：猪肝含铁量较高，每100克猪肝含铁约22.6毫克，且富含多种营养素，但需注意适量食用，避免胆固醇摄入过高，对于有高血脂风险的人群可适当控制频率。
3.鱼虾贝类：例如蛏子、牡蛎等鱼虾贝类，每100克蛏子含铁约33.6毫克，这类食物不仅含铁丰富，还富含优质蛋白质，对缺铁性贫血患者补充营养有帮助，不同年龄段均可适量食用，儿童食用时需注意避免呛噎风险。
4.豆类及豆制品：黑豆每100克含铁约7毫克，黄豆每100克含铁约8.2毫克，豆类及豆制品富含植物铁，对于素食者或不偏好肉类的人群是重要的铁来源，可通过制作豆浆、豆腐等方式摄入。
二、促进铁吸收的食物
1.富含维生素C的食物：柑橘类水果（如橙子、橘子）、草莓、猕猴桃等富含维生素C，维生素C可促进非血红素铁的吸收，例如每100克橙子含维生素C约33毫克，在食用富含铁的植物性食物时搭配富含维生素C的食物，能提高铁的吸收率，儿童可适量食用新鲜水果补充维生素C，但需注意避免过量导致肠胃不适。
2.酸性食物：西红柿、山楂等酸性食物也有助于铁的吸收，西红柿每100克含维生素C约19毫克，其酸性环境能使铁转化为易吸收的亚铁形式，不同年龄人群可在饮食中合理搭配这类食物来促进铁吸收。
三、其他注意事项
1.避免影响铁吸收的因素：咖啡、浓茶中含有的鞣酸会抑制铁的吸收，缺铁性贫血患者应避免在进食含铁食物前后大量饮用咖啡或浓茶，尤其是儿童和青少年，应引导其养成良好的饮水习惯，减少此类饮品摄入。
2.饮食均衡：除了补充含铁及促进铁吸收的食物外，还需保证摄入足够的蛋白质、维生素等营养素以维持身体正常生理功能，不同年龄段人群对营养的需求有差异，例如孕妇需要更充足的营养来满足自身和胎儿需求，应在医生或营养师指导下合理安排饮食。
