富含血红素铁的动物性食物有红肉、家禽肉、鱼类，富含非血红素铁的植物性食物包含豆类、绿叶蔬菜、坚果，富含维生素C及蛋白质的食物可促进铁吸收，儿童选易消化含铁食物、孕妇保证含铁食物摄入充足并避浓茶、老年人选软烂易消化含铁食物且必要时遵医嘱调整以改善缺铁性贫血。
一、富含血红素铁的动物性食物
1.红肉：瘦牛肉每100克含铁约2.8毫克，其含有的血红素铁生物利用率高，可达20%左右，能快速为人体补充铁元素以改善缺铁性贫血，且红肉蛋白质含量丰富，可为身体提供营养基础。瘦猪肉每100克含铁约1.6毫克，同样是优质血红素铁来源。
2.家禽肉：鸡胸肉每100克含铁约1.3毫克，鸡肉脂肪含量相对较低，易于消化，适合多数缺铁性贫血人群食用，如儿童可将鸡胸肉制作成嫩滑的辅食来补充铁。鸭肉每100克含铁约2.5毫克，也是良好的血红素铁摄入途径。
3.鱼类：鲫鱼每100克含铁约1.3毫克，鱼类富含不饱和脂肪酸，易消化，像鲤鱼每100克含铁约1.0毫克，缺铁性贫血患者常吃鱼类既能补充铁，又不会增加消化负担。
二、富含非血红素铁的植物性食物
1.豆类：黑豆每100克含铁约7毫克，虽为非血红素铁，但其富含植物蛋白等营养成分，若与富含维生素C的食物搭配，铁的吸收率可提高。红豆每100克含铁约7.4毫克，是常见的补铁植物性食物，可煮成红豆粥食用。
2.绿叶蔬菜：菠菜每100克含铁约2.9毫克，烹饪时适当焯水可减少植酸等抑制铁吸收成分，如清炒菠菜搭配番茄（番茄富含维生素C），能促进菠菜中铁的吸收；苋菜每100克含铁约3.4毫克，也是不错的绿叶补铁蔬菜。
3.坚果类：榛子每100克含铁约3.6毫克，腰果每100克含铁约3.6毫克，坚果可作为日常小零食适量摄入，补充铁元素的同时提供健康脂肪，但需注意控制量，避免热量过高。
三、其他富含铁及促进铁吸收的食物
1.富含维生素C的食物：柑橘类水果如橙子每100克含维生素C约33毫克，草莓每100克含维生素C约47毫克，在食用非血红素铁食物时搭配这类水果，维生素C可显著促进铁的吸收，例如吃黑豆时搭配橙子，能提升黑豆中铁的利用率。
2.富含蛋白质的食物：牛奶每100克含铁约0.2毫克，且蛋白质含量约3%，可为合成血红蛋白等提供原料；鸡蛋每100克含铁约2毫克，蛋白质含量约13%，缺铁性贫血人群日常可将牛奶与鸡蛋搭配食用，辅助改善贫血状况。
特殊人群方面，儿童处于生长发育阶段，选择含铁食物时优先考虑易消化的，如将瘦肉制成细腻的肉泥、动物肝脏做成软烂的辅食，但要注意动物肝脏中维生素A含量较高，避免过量摄入；孕妇因胎儿生长对铁需求增加，需保证含铁食物摄入充足，同时避免饮用浓茶等影响铁吸收的饮品，可多吃含铁食物并搭配富含维生素C食物；老年人消化功能减退，宜选择软烂、易消化的含铁食物，像鱼肉制成的羹汤、豆腐与含铁蔬菜搭配的菜肴，且要综合考量整体营养状况，必要时在医生指导下结合饮食调整来改善缺铁性贫血。
