儿童补充铁可通过摄入富含铁的动物性食物（如红肉、动物肝脏、蛋类）和植物性食物（如豆类、绿叶蔬菜），同时搭配富含维生素C的食物（如柑橘类、猕猴桃）促进吸收，要注意避免高钙食物、浓茶影响铁吸收，合理安排儿童饮食，婴儿期母亲饮食很重要，较大儿童要培养良好饮食习惯预防缺铁性贫血。
一、富含铁的食物
1.动物性食物：
红肉：如牛肉、猪肉等，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，猪肉的含铁量相对也较为可观。红肉中的铁为血红素铁，其吸收率较高，可达10%-25%，因为血红素铁不受其他膳食因素的影响，能直接被肠道吸收利用，对于儿童缺铁性贫血的改善有较好的帮助。儿童可适量摄入瘦肉，但要注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等方式，避免过度煎烤产生致癌物质。
动物肝脏：猪肝是常见的动物肝脏，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克，且其铁的吸收率也较高。不过动物肝脏中维生素A含量相对较高，儿童不宜过量食用，每周食用1-2次即可，每次控制在适量范围，以避免维生素A摄入过多对儿童健康产生不利影响。
蛋类：鸡蛋是常见的蛋类，每100克鸡蛋中含铁约2.7毫克，鸡蛋中的铁主要存在于蛋黄中，蛋黄中铁的吸收率虽不如血红素铁，但也是儿童补充铁的良好来源之一，儿童可每天食用1个鸡蛋。
2.植物性食物：
豆类：红豆每100克含铁量约为7.4毫克，黑豆每100克含铁量约为7.0毫克左右。豆类中的铁为非血红素铁，其吸收率相对较低，一般在1%-5%左右，但豆类富含植物蛋白等其他营养成分，儿童可通过食用豆制品来补充铁，如豆腐、豆浆等。例如豆浆，每天给儿童饮用200-300毫升的豆浆，能在一定程度上辅助补充铁元素。
绿叶蔬菜：菠菜每100克含铁约2.9毫克，苋菜每100克含铁量相对更高，约为3.4毫克。绿叶蔬菜中的铁也是非血红素铁，其吸收会受到膳食中植酸、草酸等的影响，所以在食用绿叶蔬菜前可以先进行焯水，以减少植酸、草酸等的含量，提高铁的吸收率，儿童可每天摄入200克左右的绿叶蔬菜。
二、富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收，所以在给儿童补充含铁食物的同时，搭配富含维生素C的食物效果更佳。
1.水果类：
柑橘类：橙子每100克含维生素C约33毫克，橘子每100克含维生素C约28毫克。儿童每天可以食用1-2个橙子或橘子，在两餐之间作为零食食用，既能补充维生素C促进铁吸收，又能满足儿童的口感需求。
猕猴桃：猕猴桃每100克含维生素C高达62毫克，是维生素C含量较高的水果之一，儿童可每周食用2-3个猕猴桃，有助于铁的吸收利用。
三、饮食注意事项
1.避免影响铁吸收的食物：
高钙食物：牛奶是儿童常见的高钙食物，每100毫升牛奶含钙约104毫克，但是牛奶中的钙会抑制铁的吸收，所以不要让儿童在进食含铁食物前后1-2小时内饮用牛奶，以免影响铁的吸收效果。
浓茶：浓茶中含有鞣酸，鞣酸会与铁结合形成不溶性的沉淀，从而阻碍铁的吸收，所以要避免儿童饮用浓茶，应让儿童多喝白开水或淡果汁等。
2.合理安排饮食：
均衡搭配：要保证儿童饮食的均衡，将富含铁的食物与富含维生素C的食物合理搭配，同时搭配适量的主食、蔬菜等其他食物，保证儿童摄入全面的营养。例如可以将瘦肉、菠菜与橙子搭配做成一道营养丰富的餐食，既包含了铁的来源，又有维生素C促进铁吸收。
少食多餐：对于儿童来说，采用少食多餐的饮食方式可能更有利于营养的吸收。比如将一天的食物分成5-6餐来吃，避免儿童一次进食过多引起消化不良，同时也能让铁等营养物质持续被机体吸收利用。
四、特殊人群提示
对于婴儿期的儿童，若以母乳喂养为主，母亲应注意自身的饮食营养，多摄入富含铁和维生素C的食物，通过乳汁为婴儿提供充足的营养。因为婴儿在6个月后，从母体获得的铁逐渐消耗，容易出现缺铁性贫血，母亲的饮食会直接影响乳汁中铁的含量。对于已经添加辅食的婴儿，在添加含铁食物时要遵循由少到多、由一种到多种的原则，观察婴儿是否有过敏等不适反应。对于较大儿童，要培养良好的饮食习惯，避免挑食、偏食等不良习惯，家长要起到监督和引导作用，为儿童提供营养均衡的饮食环境，保障儿童健康成长，预防缺铁性贫血的发生。
