低乳糖牛奶分低乳糖鲜奶与低乳糖奶粉，前者部分乳糖分解适合乳糖不耐受人群，后者经乳糖酶处理方便长期饮用；舒化奶用乳糖酶水解技术分解乳糖保留营养适合乳糖不耐受人群；植物基奶含杏仁奶等均不含乳糖且营养成分各异，儿童饮植物基奶要确保满足生长发育需求必要时咨询营养师，老年人饮需关注钙和蛋白质补充可搭配其他食物保证营养均衡。
一、低乳糖牛奶
低乳糖牛奶分为低乳糖鲜奶和低乳糖奶粉。低乳糖鲜奶是通过物理酶解等方法使牛奶中部分乳糖分解，乳糖含量显著低于普通牛奶，仍保留牛奶的基本营养成分，如蛋白质、钙等，乳糖不耐受人群饮用后胃肠道不适反应相对较轻。低乳糖奶粉则是在奶粉生产过程中经乳糖酶处理，降低了乳糖含量，方便储存和携带，适合需要长期饮用的乳糖不耐受人群，其营养成分与普通奶粉类似，能为人体提供蛋白质、钙、磷等多种营养素。
二、舒化奶
舒化奶采用乳糖酶水解技术，将牛奶中的乳糖完全分解为葡萄糖和半乳糖，人体可直接吸收利用，不会因乳糖酶缺乏而出现乳糖不耐受相关的腹胀、腹泻等症状。舒化奶保留了牛奶原有的营养成分，如优质蛋白质含量约为3%-3.5%，钙含量约为100mg/100ml左右，能满足人体对营养的基本需求，且口感与普通牛奶相近，是乳糖不耐受人群较为理想的选择之一。
三、植物基奶
1.杏仁奶：由杏仁制成，不含乳糖，富含维生素E、镁等营养成分，但蛋白质含量相对较低，约1g/100ml左右，钙含量也低于牛奶，一般为20-30mg/100ml，乳糖不耐受人群可作为牛奶的替代饮品，但需额外通过其他食物补充蛋白质和钙等营养素，尤其适用于对牛奶蛋白过敏同时乳糖不耐受的人群。
2.燕麦奶：以燕麦为原料，不含乳糖，含有膳食纤维、β-葡聚糖等成分，蛋白质含量约1-2g/100ml，钙含量约30-40mg/100ml，具有一定的饱腹感，适合乳糖不耐受且关注膳食纤维摄入的人群，但同样需注意补充蛋白质和钙。
3.椰奶：由椰浆制成，不含乳糖，富含中链脂肪酸等，但蛋白质含量较低，约0.5-1g/100ml，钙含量也不高，一般为10-20mg/100ml，可作为偶尔的饮品选择，长期饮用需搭配其他富含蛋白质和钙的食物。
对于儿童乳糖不耐受人群，选择植物基奶时要确保其营养成分能满足生长发育需求，必要时可咨询营养师调整饮食结构；老年人饮用植物基奶需关注钙、蛋白质等营养素的补充情况，可通过搭配豆类、坚果等食物来保证营养均衡。
