长期不吃饭使摄入热量大幅减少致基础代谢降低、引发肠胃功能紊乱、使肌肉量流失并降低基础代谢率形成恶性循环、易反弹且有健康风险，儿童青少年、孕妇、老年人受影响，科学减肥应是营养均衡下热量控制结合适当运动如均衡低热量饮食搭配适量有氧运动及力量训练来健康减重。
一、能量代谢与基础代谢的变化
人体每天需摄入热量维持基础代谢等生理功能，长期不吃饭使摄入热量大幅减少，身体先消耗糖原，随后分解脂肪与蛋白质供能。但此非正常进食状态下，基础代谢会因摄入不足而降低，因身体感知饥饿时本能降低耗能以适应“缺粮”，后续恢复进食易致脂肪更易囤积。
二、对消化系统的影响
长期饿着会引发肠胃功能紊乱，胃酸分泌异常，如出现胃痛、胃胀等不适，还可能导致胃炎、胃溃疡等消化系统疾病风险增加。
三、对肌肉量及基础代谢率的影响
不运动状态下，肌肉量会流失，而肌肉量减少会进一步降低基础代谢率，形成恶性循环，更不利于体重控制。
四、易反弹及健康风险
这种极端减肥方式难以长期坚持，一旦恢复正常饮食极易反弹，甚至可能出现反弹后体重较之前更高的情况。同时，还会带来低血糖、头晕乏力等问题，严重影响身体健康。
五、特殊人群的影响及注意事项
儿童青少年：正处生长发育阶段，不吃饭、不动会严重影响身体正常生长发育，可致身高发育受限、智力发育受影响等，需保证均衡营养与适当运动促进健康成长。
孕妇：会影响胎儿营养供应，造成胎儿发育不良等严重后果，孕期应通过科学合理的饮食与适量运动维持健康体重。
老年人：长期如此会使身体机能进一步衰退，增加骨质疏松、营养不良等风险，应在保障基本营养前提下进行适度活动来维持健康状态。
综上，不吃饭、饿着且不动并非科学有效的减肥方式，科学减肥应是合理控制饮食（营养均衡下的热量控制）与适当运动相结合，如采用均衡低热量饮食搭配适量有氧运动（快走、慢跑等）及力量训练以增加肌肉量、提高基础代谢来实现健康减重。
