黑芝麻富含膳食纤维、维生素E、钙、铁及不饱和脂肪酸，具有补充营养、促进肠道蠕动、抗氧化、改善贫血等作用。
黑芝麻中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂，膳食纤维可促进肠道蠕动，适合便秘人群。但需注意适量食用，过量可能引起消化不良。
黑芝麻的钙含量较高，每100克约含780毫克，对骨骼健康有益，尤其适合老年人和青少年补充钙质。
黑芝麻中的铁和维生素E有助于改善贫血，维生素E的抗氧化作用可延缓细胞衰老，适合女性和中老年人群食用。
特殊人群食用需注意：消化功能较弱者应煮软后食用，避免生嚼；脂溢性脱发患者可适量食用，但需结合整体饮食均衡，不可替代治疗。
