不吃早餐减肥不可取，从代谢角度看会降低基础代谢率不利脂肪消耗；对血糖有影响，易致血糖不稳定、午餐过度进食及增加患代谢性疾病风险；还会使全天饮食难控，致过度进食高热量食物；特殊人群中，儿童不吃早餐影响生长发育和智力，孕妇不吃早餐影响自身及胎儿营养供应，老年人不吃早餐易引发低血糖等问题且影响消化系统和营养摄入。
人体的代谢在一天中是持续进行的，早餐是开启一天代谢的重要环节。若不吃早餐，机体为维持基本生理功能，会进入“节能模式”，导致基础代谢率降低。有研究表明，长期不吃早餐的人群，其基础代谢率平均比正常规律进食早餐的人群低约10%-15%。基础代谢率降低意味着身体消耗能量的速度减慢，不利于脂肪的分解和消耗，从长远来看，反而不利于减肥。
对血糖的影响
不吃早餐会打乱血糖的稳定状态。早餐是补充血糖的重要时机，经过一夜的消耗，血糖水平处于较低水平，此时若不吃早餐，血糖会进一步降低，人体会出现饥饿感，随后在午餐时可能会过度进食，摄入更多的热量。而且，长期血糖不稳定还可能影响胰岛素的分泌和作用，增加患胰岛素抵抗等代谢性疾病的风险，而胰岛素抵抗会阻碍身体对脂肪的代谢，不利于减肥。例如，相关研究发现，经常不吃早餐的人群发生胰岛素抵抗的概率比规律吃早餐的人群高2-3倍。
对饮食控制的不良影响
不吃早餐可能会导致全天的饮食难以有效控制。由于早餐缺失，人体在上午可能会出现强烈的饥饿感，进而在午餐或其他时间过度进食高热量食物。同时，从心理角度看，不吃早餐可能会打破正常的饮食节奏，使人在饮食选择上更倾向于高糖、高脂肪的食物来快速补充能量，反而增加了热量摄入。比如，有调查显示，不吃早餐的人群在一天中额外摄入的高热量食物量平均比规律吃早餐的人群多300-500千卡。
特殊人群需特别注意
儿童：儿童处于生长发育阶段，早餐对其身体和大脑的发育至关重要。不吃早餐会影响儿童的生长激素分泌、智力发育等。例如，儿童在上午的学习和活动需要充足的能量和营养支持，早餐提供的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质是保证其正常生长发育和学习效率的基础，长期不吃早餐可能导致儿童身高、体重增长缓慢，注意力不集中等问题。
孕妇：孕妇需要为自身和胎儿提供充足的营养。不吃早餐会影响孕妇自身的营养状况，进而影响胎儿的营养供应。孕妇的营养摄入不足可能导致胎儿发育不良等问题，而且孕妇在孕期对能量和营养的需求相对较高，不吃早餐无法满足其基本需求，不利于孕期健康和胎儿的正常发育。
老年人：老年人的代谢功能逐渐减退，早餐对于维持老年人的血糖稳定、能量供应和身体机能很重要。不吃早餐可能会引发老年人低血糖等问题，而且还可能影响其消化系统的正常功能，长期如此会导致老年人营养摄入不均衡，影响身体健康和生活质量。
