脚踝扭伤后可摄入富含蛋白质的瘦肉鱼类蛋类豆类、富含维生素C的柑橘类草莓猕猴桃青椒、富含维生素K的绿叶蔬菜及富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类，儿童需保证营养均衡避免过度喂食，老年人饮食宜易消化，糖尿病患者应选低升糖指数食物控糖以助恢复。
一、富含蛋白质的食物
脚踝扭伤后组织修复需要蛋白质参与，可选择瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼等）、蛋类、豆类（黄豆、黑豆等）。以瘦肉为例，每100克瘦猪肉约含20克左右蛋白质，蛋白质是细胞修复和再生的重要物质基础，能为扭伤部位的组织修复提供原料支持。
二、富含维生素C的食物
维生素C有助于胶原蛋白合成，对损伤修复有益。柑橘类水果（橙子、柚子等）每100克含维生素C约30-50毫克，草莓每100克维生素C含量约40毫克，猕猴桃每100克维生素C含量可达62毫克，青椒每100克维生素C含量约62毫克，这类食物可多摄入以促进扭伤部位恢复。
三、富含维生素K的食物
维生素K对骨骼健康及凝血等有帮助，绿叶蔬菜是良好来源，如菠菜每100克含维生素K约320微克，西兰花每100克含维生素K约120微克，适量食用绿叶蔬菜有助于维持身体正常生理功能，对脚踝扭伤恢复有一定辅助作用。
四、富含Omega-3脂肪酸的食物
深海鱼类如三文鱼每100克含Omega-3脂肪酸约2.7克，沙丁鱼每100克含Omega-3脂肪酸约1.2克，Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可减轻脚踝扭伤后的炎症反应，利于恢复。
五、特殊人群注意事项
儿童：需保证营养均衡，蛋白质、维生素等摄入要充足，但要避免过度喂食导致肥胖影响活动恢复，同时引导其合理饮食，确保各类营养物质摄入满足生长发育及扭伤恢复需求。
老年人：饮食宜易消化，可选择蒸煮方式制作的富含营养食物，如清蒸鱼、炖煮豆类等，保证足够营养促进恢复，同时注意避免因牙齿咀嚼问题影响食物摄入，必要时可将食物切碎处理。
糖尿病患者：应选择低升糖指数的富含营养食物，如杂粮搭配的豆类食品等，控制糖分摄入，确保在满足营养需求的同时维持血糖稳定，避免高血糖影响损伤修复及身体整体健康。
