富含血红素铁的动物性食物是缺铁性贫血患者补铁重要来源，富含非血红素铁的植物性食物有深色蔬菜、豆类及豆制品、菌类，维生素C可促进非血红素铁吸收，孕妇需充足摄入含铁食物并避咖啡浓茶等，儿童补铁要兼顾营养均衡，老年人可选易消化含铁食物并合理搭配且依健康调食量。
一、富含血红素铁的动物性食物
红肉（如牛肉、猪肉、羊肉等）是血红素铁的良好来源，血红素铁的吸收率较高。例如每100克牛肉约含2.8毫克铁，每100克猪瘦肉约含1.6毫克铁，这类食物中的铁能被人体较高效地吸收利用，可作为缺铁性贫血患者补充铁的重要来源，日常可适量搭配蔬菜、主食等均衡饮食。
二、富含非血红素铁的植物性食物
1.深色蔬菜：如菠菜每100克含铁约2.9毫克，苋菜每100克含铁约3.4毫克等，虽非血红素铁吸收利用率相对低，但也是植物性铁的补充途径。
2.豆类及豆制品：黑豆每100克含铁约7毫克，黄豆每100克含铁约8.2毫克，豆腐等豆制品也含有一定量铁，可通过适量食用来补充铁元素。
3.菌类：黑木耳每100克含铁量高达97.4毫克，是植物性食物中铁含量较高的种类，可适当烹饪后食用。
三、富含维生素C的食物促进铁吸收
维生素C能促进非血红素铁的吸收，常见富含维生素C的食物有橙子、猕猴桃、草莓、西兰花等。例如每100克橙子含维生素C约33毫克，在进食富含非血红素铁食物时搭配这类食物，可提高铁的吸收效率。
四、特殊人群注意事项
1.孕妇：孕期对铁的需求增加，需保证上述富含铁食物的充足摄入，同时注意饮食多样化以满足自身及胎儿对铁的需求，且要避免影响铁吸收的因素，如避免同时大量饮用咖啡、浓茶等。
2.儿童：儿童缺铁性贫血时，选择食物需兼顾营养均衡，避免因过量摄入某类食物影响其他营养物质的摄取，可将富含铁食物与其他食物合理搭配，如将红肉与蔬菜、米饭等搭配，既保证铁摄入又促进整体营养平衡。
3.老年人：老年人消化吸收功能可能下降，选择食物时可倾向于容易消化的富含铁食物，如将牛肉制成软烂的肉泥搭配蔬菜粥等，同时注意食物间的合理搭配以提高铁的吸收利用，且需根据自身健康状况调整饮食量。
