为补充铁元素，可从饮食和铁剂两方面入手。饮食上要增加富含铁食物摄入，包括血红素铁食物（如红肉）和非血红素铁食物（豆类、绿叶蔬菜、坚果类等），且非血红素铁食物可搭配维生素C食物促进吸收，绿叶蔬菜烹饪前可焯水减草酸；铁剂选择有机铁剂（如富马酸亚铁，胃肠道刺激小）和无机铁剂（如硫酸亚铁，刺激大但价格低）；特殊人群中儿童要选合适剂型并防误服、保证饮食均衡；孕妇要在医生指导下补铁，选易吸收食物；老年人要关注胃肠道耐受性，依健康状况定补铁方案。
一、饮食补充
（一）增加富含铁食物摄入
1.血红素铁食物：红肉（如牛肉、猪肉等）是血红素铁的良好来源，血红素铁的吸收率相对较高，一般可达15%-35%，比非血红素铁更容易被人体吸收利用。例如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克。
2.非血红素铁食物：
豆类，像红豆、黑豆等，每100克红豆含铁量约为7.4毫克，豆类中的铁为非血红素铁，但可通过搭配维生素C丰富的食物来促进其吸收，如吃红豆时搭配橙子等。
绿叶蔬菜，菠菜每100克含铁量约为2.9毫克，不过其含有的草酸会影响铁的吸收，所以在烹饪前可先将菠菜焯水以减少草酸含量。
坚果类，例如杏仁每100克含铁量约为7毫克，适量食用坚果可以补充铁元素，但要注意控制量，因为坚果脂肪含量较高。
二、铁剂补充
（一）铁剂选择
1.有机铁剂：如富马酸亚铁等，其胃肠道刺激性相对较小。研究表明，富马酸亚铁的吸收率较高，且对胃肠道的刺激比一些无机铁剂（如硫酸亚铁）要低，适合大多数缺铁性贫血患者服用。
2.无机铁剂：硫酸亚铁是常见的无机铁剂，但其胃肠道刺激性相对较大，可能会引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状，不过价格相对较为低廉。
三、特殊人群注意事项
（一）儿童
1.儿童处于生长发育阶段，缺铁性贫血可能影响其智力发育和身体生长。在补充铁时，优先选择口感较好、适合儿童服用的铁剂剂型，如口服液等。同时，要注意避免儿童误服过多铁剂，因为铁剂过量可能会引起中毒等严重后果。在饮食方面，要保证儿童饮食均衡，多摄入上述提到的富含铁的食物，如搭配合理的儿童餐，包含适量的红肉、豆类、绿叶蔬菜等。
（二）孕妇
1.孕妇缺铁性贫血不仅会影响自身健康，还会影响胎儿的生长发育。孕妇对铁的需求量增加，应在医生指导下选择合适的铁剂补充。饮食上要增加富含铁食物的摄入，由于孕妇可能存在恶心、呕吐等妊娠反应，所以在选择食物时要考虑其口味偏好，尽量选择容易消化吸收且能增进食欲的富含铁食物，如将牛肉做成孕妇喜欢的烹饪方式，以保证铁的摄入。
（三）老年人
1.老年人常伴有消化系统功能减退等问题，在补充铁时要关注其胃肠道耐受性。可以选择对胃肠道刺激小的铁剂，并注意饮食中铁的补充，同时要考虑老年人可能合并的其他疾病对铁代谢的影响，如一些慢性疾病可能会影响铁的吸收和利用，在补充铁之前最好咨询医生，根据老年人的具体健康状况来制定合适的补铁方案。
