饮食保养是通过科学调整膳食结构、摄入方式及营养配比，为人体提供必需营养素以维持生理功能、预防营养相关疾病、促进健康状态的综合性饮食管理方式，核心是实现“营养均衡”与“个体化适配”。
人体正常代谢、组织修复、免疫功能维持均依赖饮食中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，饮食保养正是基于这一需求，通过合理搭配食材、优化烹饪方式、规律进食时间，确保各类营养素按需摄入，避免因营养过剩或缺乏引发健康问题。
同时，饮食保养需结合个体差异调整，如糖尿病患者需控制碳水化合物摄入、肾病患者需限制蛋白质与磷的摄入、高血压患者需低盐饮食，通过“个体化膳食方案”辅助疾病预防与治疗，减少药物依赖，最终实现维持健康、延缓衰老、降低疾病风险的目标。
