吃银耳的好处为滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等。
1.滋阴润肺
银耳性平，味甘淡，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺的功效。对于肺燥干咳、痰中带血、咽喉干痒等症状有很好的缓解作用，能滋润肺部，减轻呼吸道干燥不适。
2.养胃生津
银耳可滋养胃阴，促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化。对于胃阴不足引起的口干口渴、食欲不振、大便干结等，食用银耳能起到养胃生津、润肠通便的效果。
3.美容养颜
银耳富含天然植物性胶质，长期食用可滋润肌肤，减少皱纹产生，使皮肤保持光滑细腻。同时，它含有的多种维生素和矿物质，能滋养身体，从内而外改善肌肤状态。
4.增强免疫力
银耳中的多糖类物质具有免疫调节作用，能激活免疫细胞，增强机体免疫功能，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
