有助于控制低血糖的食物主要有谷物制品、薯类、坚果等。
1.谷物制品
谷物制品富含碳水化合物,能快速提升血糖水平。如燕麦片,它含有丰富的可溶性膳食纤维,在控制血糖上升速度方面表现较好,既能提供能量,又不会使血糖急剧升高。
2.薯类
红薯、土豆等薯类食物同样富含碳水化合物。红薯还含有多种维生素和矿物质,营养丰富。以红薯为例,每100克红薯大约含有20克左右的碳水化合物。在食用时,可将红薯蒸熟或烤熟,方便快捷。对于糖尿病患者,虽然薯类能缓解低血糖症状。
3.坚果
如杏仁、核桃等坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪和膳食纤维。虽然坚果升糖速度相对较慢,但能提供持久的饱腹感和能量。例如,杏仁富含不饱和脂肪酸和蛋白质,有助于调节血糖水平。