胃石症有多种常见症状，包括上腹部不适或疼痛、消化不良、上腹部包块、梗阻症状及其他如出血、并发症相关症状，不同类型胃石症有不同特点，植物性胃石多因吃富含鞣酸食物引起，动物性胃石与吞毛发癖有关，药物性胃石症状不典型，特殊人群儿童和老年人也有各自症状特点，儿童少见但吞食相关物可发病，老年人症状不典型易被忽视。
消化不良：患者可能出现食欲减退、恶心、呕吐等消化不良症状。胃石会影响胃的正常消化功能，导致食物在胃内滞留，进而引起恶心、呕吐，呕吐物中有时可能含有未消化的食物。
上腹部包块：部分患者可在上腹部触及到活动性、光滑或不光滑的包块。这是因为胃石在胃内逐渐增大，当体积较大时可被触及。例如，某些较大的植物性胃石可能在腹部体表被摸到。
梗阻症状：如果胃石较大或位置特殊，可能引起幽门梗阻等梗阻症状，表现为频繁呕吐、呕吐物有酸臭味、进食后腹胀加重等。比如，巨大的胃石堵塞幽门，会使胃内容物排出受阻，导致上述梗阻相关表现。
其他症状：少数患者可能因胃石刺激胃黏膜导致出血，出现黑便等症状；如果胃石长期存在刺激，还有可能引发胃溃疡、胃穿孔等并发症，此时可能出现呕血、剧烈腹痛、腹肌紧张等急腹症表现。
不同类型胃石症的症状特点
植物性胃石：多因食用未成熟的柿子、黑枣等富含鞣酸的食物引起。患者除了上述常见症状外，进食柿子等后短期内较易出现症状，鞣酸在胃酸作用下与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，再与果胶及植物纤维等凝结成块形成胃石。
动物性胃石：常见于吞咽毛发形成的毛发胃石，多见于有吞服毛发癖的人群，患者常表现为上腹部隐痛、胀满，可伴有呕吐，有时呕吐物中可见毛发。
药物性胃石：因服用某些药物如碳酸钙、铋剂等形成的胃石，症状相对不典型，但也会有上腹部不适等表现，具体症状与所服药物及个体差异有关。
特殊人群胃石症的症状特点
儿童：儿童胃石症相对较少见，但如果有吞食特殊异物或食用特定易形成胃石食物的情况也可发生。儿童可能表现为哭闹、拒食、腹部不适等，由于儿童表述能力有限，可能需要家长密切观察其腹部体征等情况来早期发现。例如，儿童误食过多未成熟柿子后，可能较快出现上腹部不适等症状。
老年人：老年人胃肠功能相对较弱，胃石症发生后症状可能不典型，有时上腹部不适症状较轻，但可能更容易出现并发症。比如，老年人胃石症引起梗阻或穿孔等情况时，病情可能进展较快，且由于机体反应相对较弱，症状可能不如年轻人典型，容易被忽视，应引起重视。
