孕妇高血糖时饮食需合理安排，全谷物及杂豆类可延缓碳水化合物吸收，蔬菜类中绿叶蔬菜和非绿叶蔬菜热量低、升糖指数低，低糖水果如苹果、柚子、蓝莓可适量食用，优质蛋白质类的鱼类、禽肉、豆类及豆制品要合理摄入，乳制品可选低脂或脱脂牛奶、无糖或低糖酸奶，同时要遵循个体化原则，搭配时考虑营养需求和血糖控制目标，避免高糖、高脂肪、高盐食物，监测血糖变化，特殊情况咨询医生或营养师。
一、全谷物及杂豆类
全谷物如燕麦、糙米等，杂豆类如红豆、绿豆等富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，有助于控制血糖。研究表明，食用全谷物食品能降低餐后血糖上升幅度。孕妇可将燕麦煮成粥，或用糙米搭配其他食材煮饭，杂豆可做成豆沙或与主食搭配食用。
二、蔬菜类
1.绿叶蔬菜：像菠菜、芹菜、生菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低且升糖指数低。例如菠菜，每100克含丰富的维生素C、E等抗氧化物质，且膳食纤维能增加饱腹感，孕妇可清炒、凉拌或煮汤食用。
2.非绿叶蔬菜：西兰花、青椒等也是不错的选择，西兰花富含维生素K、膳食纤维等，青椒含有丰富的维生素C，它们可通过炒、涮等多种烹饪方式纳入孕妇饮食中。
三、水果类
1.低糖水果：
苹果：含有果胶等成分，能调节血糖水平，其升糖指数相对较低。孕妇每天可吃1-2个中等大小的苹果，可在两餐之间食用。
柚子：富含维生素C、类胰岛素成分等，具有一定调节血糖的作用，孕妇可适量食用，每次1/4-1/2个。
蓝莓：抗氧化剂含量高，研究发现其对血糖代谢有积极影响，孕妇可每天吃10-20颗左右，但要注意清洗干净。
四、优质蛋白质类
1.鱼类：如鲫鱼、鲈鱼等，富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿有益。鲫鱼可炖汤，鲈鱼可清蒸，每周可食用2-3次，每次100-150克左右。
2.禽肉：鸡肉脂肪含量相对较低，是优质蛋白质的良好来源，可选择鸡胸肉，通过清炖、炒制等方式烹饪，如做成清蒸鸡胸肉，孕妇每天可食用50-100克。
3.豆类及豆制品：豆腐、豆浆等，大豆中含有的大豆蛋白有助于维持血糖稳定，豆浆可在早餐时饮用，每次200-300毫升，豆腐可搭配蔬菜炒食等。
五、乳制品
孕妇可选择低脂或脱脂的牛奶，每天饮用300-500毫升，能补充钙等营养物质，且牛奶中的营养成分对血糖影响较小。酸奶选择无糖或低糖的，如自制无糖酸奶，每天可食用100-150克左右，但要注意查看成分表，避免添加过多糖分的产品。
孕妇高血糖时饮食需要遵循个体化原则，根据自身血糖情况、孕周等进行合理搭配，同时要注意监测血糖变化，如有特殊情况应及时咨询医生或营养师。并且要避免高糖、高脂肪、高盐的食物，如糖果、油炸食品、腌制食品等。在整个饮食过程中要充分考虑孕妇和胎儿的营养需求以及血糖控制目标，确保母婴健康。
