高血糖人群适合选择低脂或脱脂牛奶、无糖酸奶、坚果奶（植物奶）。低脂或脱脂牛奶脂肪低、蛋白质含量稳定，适合一般成年高血糖患者尤其是超重或合并高脂血症、老年高血糖患者；无糖酸奶富含蛋白质和益生菌、血糖生成指数低，适合肠道功能正常的高血糖患者但胃肠道功能弱的需适量；坚果奶如杏仁奶含不饱和脂肪酸、碳水化合物低、血糖生成指数低，对牛奶蛋白过敏及不喜欢传统牛奶口感的高血糖患者可选但无坚果过敏史且不能过量。
一、低脂或脱脂牛奶
1.营养成分优势：高血糖人群需要控制总热量和脂肪摄入，低脂或脱脂牛奶脂肪含量较低，每100毫升中脂肪含量通常在1克以下。其蛋白质含量约3%-3.5%，能为身体提供必要的蛋白质营养，且碳水化合物含量相对稳定，不会引起血糖的过大波动。例如有研究表明，饮用低脂牛奶后，血糖上升幅度相对平缓，这是因为其脂肪含量低，对胰岛素分泌的刺激相对较小。
2.适用人群：一般成年高血糖患者均可选择，对于体重超重或合并高脂血症的高血糖患者更为适宜。对于老年高血糖患者，低脂或脱脂牛奶有助于维持身体营养需求的同时控制血脂水平，降低心血管疾病风险。而对于年轻的高血糖患者，在满足营养的基础上，也能避免过多脂肪摄入对健康的不利影响。
二、无糖酸奶
1.营养特点：无糖酸奶是在制作过程中未添加蔗糖等常见糖类的酸奶。它富含蛋白质，每100克约含3-5克蛋白质，同时含有丰富的益生菌。益生菌有助于调节肠道菌群，改善肠道功能，对于高血糖患者来说，良好的肠道功能有助于营养物质的更好吸收和代谢调节。而且无糖酸奶中的碳水化合物主要是乳糖和益生菌发酵产生的少量有机酸等，其血糖生成指数相对较低。比如一些研究发现，饮用无糖酸奶后，血糖升高的幅度明显低于饮用普通含糖酸奶，这是因为益生菌在肠道内的作用有助于延缓碳水化合物的吸收。
2.适用人群：高血糖患者中肠道功能正常的人群较为适合。对于患有糖尿病且胃肠道功能较好的患者，无糖酸奶是不错的选择，既能补充蛋白质等营养，又能调节肠道菌群。但对于胃肠道功能较弱，容易出现腹胀、腹泻等症状的高血糖患者，饮用时需要注意适量，观察自身反应，因为过多饮用可能会加重胃肠道不适。
三、坚果奶（植物奶）
1.营养构成：常见的坚果奶如杏仁奶、核桃奶等，以杏仁奶为例，每100毫升杏仁奶蛋白质含量约1克左右，脂肪主要是不饱和脂肪酸，碳水化合物含量较低。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，有助于高血糖患者维持血脂稳定。而且其血糖生成指数很低，不会导致血糖快速上升。例如杏仁奶中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇水平，对于合并有动脉粥样硬化等并发症的高血糖患者有一定的保护作用。
2.适用人群：对牛奶蛋白过敏的高血糖患者可以选择坚果奶作为替代。对于一些不喜欢传统牛奶口感的高血糖患者也较为合适。但需要注意的是，坚果奶中含有一定量的脂肪，虽然是不饱和脂肪酸，但也不能过量饮用，每天饮用适量即可，一般建议100-200毫升左右，以免脂肪摄入过多导致总热量超标。对于有坚果过敏史的高血糖患者则绝对不能饮用坚果奶。
