肾小球肾炎患者饮食需注意：优质蛋白质食物方面，瘦肉如猪、牛瘦肉可适量摄入，儿童、成年患者摄入量有别；鱼类如鲫鱼可食用，儿童要去刺，肾功能不全老年患者要按需调整；富含维生素食物中，新鲜蔬菜像菠菜、西兰花有不同维生素及益处，儿童、老年患者食用有注意事项，新鲜水果如苹果、橙子各有特点，合并糖尿病或肾功能不全伴高钾血症患者需特殊注意；还要严格控制低盐，每日盐摄入应控在3克以下，儿童、老年患者有不同注意点。
一、优质蛋白质食物
（一）瘦肉
对于肾小球肾炎患者，可适量摄入瘦肉，如猪瘦肉、牛瘦肉等。瘦肉富含优质蛋白质，每100克猪瘦肉中约含20克左右的蛋白质，且其氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用。但需注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等清淡方式，避免油炸等增加油脂摄入的做法。
对于儿童患者，由于其生长发育需要一定量的优质蛋白质，但肾功能可能相对较弱，所以要控制瘦肉的摄入量，根据年龄和病情一般每日可摄入20-50克左右，同时要密切关注肾功能指标变化。成年患者若肾功能正常或轻度受损，每日可摄入50-100克左右。
（二）鱼类
如鲫鱼，鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，每100克鲫鱼约含17克左右的蛋白质，且脂肪含量相对较低。鲫鱼还含有多种微量元素，如钾、磷等，对身体有益。可采用熬汤等方式食用，如鲫鱼豆腐汤，既补充蛋白质又容易消化。
儿童患者食用鱼类时要注意去除鱼刺，避免卡喉等危险情况。对于肾功能不全的老年患者，要根据肾小球滤过率等指标调整鱼类摄入量，一般建议每周食用2-3次，每次50-100克左右。
二、富含维生素的食物
（一）新鲜蔬菜
例如菠菜，菠菜富含维生素C、维生素E、叶酸等多种维生素。每100克菠菜中维生素C含量较高，约为32毫克，维生素C具有抗氧化作用，有助于减轻肾脏炎症反应。同时菠菜还含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助患者保持大便通畅，减少肠道毒素吸收对肾脏的影响。
儿童患者食用菠菜时，由于其可能不太喜欢蔬菜口感，可通过制作蔬菜泥、蔬菜汁等方式让儿童摄入。老年患者食用时要注意烹饪软烂，便于消化吸收，每日可摄入300-500克左右的新鲜蔬菜，可选择多种蔬菜搭配，保证维生素摄入的多样性。
又如西兰花，西兰花富含维生素A、维生素C和胡萝卜素等。维生素A有助于维护呼吸道和胃肠道黏膜的完整性，防止感染对肾脏的影响；维生素C具有抗氧化和增强免疫力的作用。西兰花每100克中维生素C含量约为51毫克，可清炒或白灼后食用，每日建议摄入100-200克。
（二）新鲜水果
像苹果，苹果富含维生素C、果胶等。维生素C能抗氧化，果胶具有吸附肠道毒素的作用。每100克苹果中维生素C含量约为4毫克左右，且苹果口感酸甜，容易被患者接受。但对于合并糖尿病的肾小球肾炎患者，要选择含糖量相对较低的苹果品种，并控制摄入量，一般每天可吃1-2个中等大小的苹果。
儿童患者吃苹果时要注意切成小块，防止噎呛。老年患者若有糖尿病等基础疾病，同样要根据血糖情况控制苹果摄入量，可在两餐之间少量食用。再如橙子，橙子富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，还含有类黄酮等物质，具有抗炎等作用。但对于肾功能不全伴有高钾血症的患者，要谨慎食用橙子，因为橙子含钾量相对较高，需根据血钾水平和肾功能调整摄入量。
三、低盐食物
肾小球肾炎患者常伴有水肿和高血压，所以要严格控制盐的摄入。每日盐摄入量应控制在3克以下。例如烹饪时不额外添加盐，可选择用葱、姜、蒜、醋等调料来增添食物风味。像煮面条时，不用传统的高盐酱油，而是用少量醋和香油调味。对于儿童患者，要特别注意避免食用过咸的零食，如盐焗食品等；老年患者由于味觉可能减退，更要注意控制盐的添加，可使用限盐勺来准确控制盐的用量。
