不同食物对调节血糖血脂有不同作用，燕麦、糙米等富含膳食纤维的食物可平稳血糖、调节血脂；鱼类、豆类等优质蛋白质类食物能降低甘油三酯、改善胰岛素敏感性等；杏仁等坚果类富含不饱和脂肪酸对改善血脂谱有益；深色蔬菜如菠菜含多种营养成分可调节代谢等，不同人群食用需注意相关事项。
一、富含膳食纤维的食物
1.燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，多项研究表明，每日摄入3克-6克的β-葡聚糖可显著降低血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。燕麦中的膳食纤维能在胃肠道内形成黏性物质，延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。例如，糖尿病患者早餐食用燕麦粥，可使餐后血糖上升幅度相对较小。对于不同年龄的人群，燕麦都是不错的选择，儿童适量食用燕麦能为生长发育提供能量且不会导致血糖血脂过度升高；老年人食用燕麦有助于维持血糖血脂稳定，降低心血管疾病风险。
2.糙米：糙米保留了外层的糊粉层和胚芽，富含膳食纤维、维生素B族等营养成分。其膳食纤维可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。研究发现，食用糙米后，人体对碳水化合物的消化吸收速度减慢，能降低血糖的波动。在血脂方面，糙米中的营养成分有助于调节脂质代谢，降低血脂水平。不同性别食用糙米对血糖血脂的调节作用无明显差异，但对于患有糖尿病或高血脂的特殊人群，如患有2型糖尿病的患者，食用糙米替代部分精制米，能更好地控制血糖和血脂。
二、优质蛋白质类食物
1.鱼类：以三文鱼为例，三文鱼富含Omega-3脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。大量研究证实，EPA和DHA能够降低甘油三酯（TG）水平，还对血糖有一定的调节作用。鱼类属于优质蛋白质来源，其蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用。对于不同年龄的人群，儿童食用鱼类可促进大脑和身体发育；老年人常吃鱼类有助于维持肌肉量，同时调节血糖血脂。例如，每周食用2-3次三文鱼，对改善血糖血脂状况有益。但对于患有痛风的患者，需注意鱼类的摄入量，因为部分鱼类嘌呤含量较高，可能会诱发痛风发作。
2.豆类：黄豆是常见的豆类之一，富含植物蛋白、膳食纤维、异黄酮等成分。异黄酮具有类似雌激素的作用，能够改善胰岛素敏感性，降低血糖。同时，豆类中的膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，降低血脂。对于女性而言，豆类中的异黄酮可能对其内分泌相关的血糖血脂调节有一定帮助；男性食用豆类同样能起到调节血糖血脂的作用。不同年龄的人群均可食用豆类，儿童适量食用豆类制品有助于补充蛋白质；老年人食用豆类可作为优质蛋白质的来源，维持身体正常代谢，降低血糖血脂升高的风险。但胃肠功能较弱的人群食用豆类时需注意烹饪方式，避免引起消化不良。
三、富含不饱和脂肪酸的坚果类
1.杏仁：杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸和膳食纤维。单不饱和脂肪酸有助于降低LDL-C水平，同时不会升高甘油三酯。研究显示，适量食用杏仁（每天约23颗）可改善血脂谱。在血糖方面，杏仁中的膳食纤维和健康脂肪能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升缓慢。对于不同年龄的人群，儿童不建议过多食用杏仁，因为其吞咽功能不完善，存在窒息风险；成年人可适量食用杏仁作为零食替代部分高糖高脂食物；老年人食用杏仁需注意控制量，每天一小把即可，以维持血糖血脂稳定，同时补充营养。但对于患有肥胖症或血脂异常较严重的人群，食用杏仁也需在医生或营养师的指导下进行。
四、深色蔬菜
1.菠菜：菠菜富含维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分。维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于改善脂质代谢。菠菜中的膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对血糖有一定的调节作用。不同年龄的人群均可食用菠菜，儿童食用菠菜能补充多种维生素和矿物质，促进生长发育；老年人食用菠菜可维持身体正常的代谢功能，降低血糖血脂。例如，将菠菜凉拌或清炒，都是不错的食用方式，但对于患有肾结石的人群，需注意菠菜中草酸含量较高，不宜过量食用，烹饪前可先焯水减少草酸含量。
