为帮助高血糖人群控制血糖，可选择富含膳食纤维的主食如全谷物、杂豆类；低糖蔬菜如绿叶蔬菜、含糖量低的瓜果类蔬菜；优质蛋白质食物如鱼类、低脂乳制品；低糖水果如苹果、柚子，食用时需根据自身情况合理搭配与控制量。
一、富含膳食纤维的主食
全谷物：如燕麦、糙米等。全谷物中富含的膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收，有助于平稳血糖。研究表明，食用燕麦后，人体血糖上升幅度相对较小。以燕麦为例，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，适量食用全谷物对高血糖人群控制血糖有益。对于儿童高血糖患者，可将燕麦制作成燕麦糊等较易消化的形式；孕妇高血糖时，也可选择煮糙米饭等作为主食，但要注意控制量。
杂豆类：像红豆、绿豆等。杂豆类同样含有丰富的膳食纤维，且蛋白质含量较高。例如红豆，每100克中膳食纤维约为7.7克，其升糖指数相对较低。高血糖人群食用杂豆类食物，能在增加饱腹感的同时，缓慢释放能量，维持血糖稳定。对于老年高血糖患者，可将红豆、绿豆煮成粥，但要避免加入过多糖；患有妊娠高血糖的孕妇，也可适当食用杂豆类制作的主食，但需在医生或营养师指导下搭配其他食物。
二、低糖蔬菜
绿叶蔬菜：菠菜、生菜、芹菜等。绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低且升糖指数低。以菠菜为例，每100克菠菜中碳水化合物含量约为3.6克，且含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体代谢。高血糖人群每餐可摄入较多的绿叶蔬菜，如成人每餐可食用200-300克菠菜等绿叶蔬菜。儿童高血糖时，家长可将菠菜做成菠菜泥等让孩子食用；老年高血糖患者咀嚼能力下降时，可选择将绿叶蔬菜切碎后烹饪；妊娠高血糖孕妇可多吃清炒生菜等清淡的绿叶蔬菜菜品。
含糖量低的瓜果类蔬菜：黄瓜、西红柿等。黄瓜每100克碳水化合物含量约为2.9克，西红柿每100克碳水化合物含量约为3.3克，它们不仅含糖量低，还富含维生素C等营养成分。高血糖人群可以将黄瓜当作水果生吃，或与其他食材搭配炒菜；西红柿可凉拌、清炒或做汤等。对于儿童高血糖患者，黄瓜、西红柿是较好的蔬菜选择，可增加孩子的蔬菜摄入量；老年高血糖患者牙齿不好时，可将西红柿做成西红柿蛋汤等较软烂的菜品；妊娠高血糖孕妇也可适量食用这两种蔬菜来补充营养并控制血糖。
三、优质蛋白质食物
鱼类：富含不饱和脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等。鱼类蛋白质含量高，且不饱和脂肪酸有助于改善血脂代谢。三文鱼每100克蛋白质含量约为20.4克，同时富含Ω-3脂肪酸。高血糖人群每周可食用2-3次鱼类，每次摄入量约100-150克。儿童高血糖患者可选择清蒸鳕鱼等较为清淡的烹饪方式；老年高血糖患者消化功能较弱时，可将鱼肉做成鱼丸等；妊娠高血糖孕妇在医生允许下，可适量食用清蒸三文鱼等，但要注意避免添加过多油脂。
低脂乳制品：如低脂牛奶、无糖酸奶等。低脂牛奶每100克蛋白质含量约为3克左右，且钙含量丰富；无糖酸奶在发酵过程中降低了糖分含量，同时含有益生菌，有助于肠道健康。高血糖人群可选择每天饮用300毫升左右的低脂牛奶或适量食用无糖酸奶。儿童高血糖患者可在医生建议下饮用适合的低脂乳制品；老年高血糖患者若有骨质疏松等问题，低脂牛奶是很好的钙补充来源，但要注意选择无糖或低糖酸奶；妊娠高血糖孕妇在血糖控制良好时，可饮用低脂牛奶，但要避免选择添加糖分的酸奶，需选择无糖酸奶。
四、低糖水果
苹果：苹果含有果胶等膳食纤维，能调节血糖。一个中等大小的苹果（约150克）碳水化合物含量约为15克左右，其升糖指数相对适中。高血糖人群可在血糖控制平稳时，少量食用苹果，如每天吃半个左右，并在食用后监测血糖。儿童高血糖患者食用苹果时要注意控制量，可切成小块让孩子食用；老年高血糖患者牙齿不好可将苹果做成苹果泥；妊娠高血糖孕妇在血糖稳定情况下，可在两餐之间吃少量苹果，但需密切关注血糖变化。
柚子：柚子含糖量低，每100克碳水化合物含量约为9.5克，还含有柚皮苷等成分，有助于调节血糖。高血糖人群可适量食用柚子，每次食用100克左右。儿童高血糖患者可在医生指导下食用少量柚子；老年高血糖患者食用柚子时要注意口腔卫生等问题；妊娠高血糖孕妇食用柚子也需在血糖控制良好的情况下，且不要一次吃太多。
