上海交通大学医学院附属新华医院 肿瘤科
临床上尚无长期吃鹅的人容易得癌症的说法,长期吃鹅的人一般不会容易得癌症。
癌症是接触化学物质、病毒感染、遗传等原因引起的,一般和饮食因素没有直接关系,所以长期吃鹅的人一般不会容易得癌症。但是长期大量吃鹅的人会摄入过多蛋白质、脂肪等营养物质,容易引起肥胖,而肥胖可增加高脂血症、高血压、糖尿病等疾病的发生几率,不利于身体健康。
如果经常食用腌制过的鹅肉,还会摄入大量的亚硝酸盐,容易诱发肠道疾病,长期如此还可诱发胃肠肿瘤。
中国中医科学院广安门医院
中医肿瘤科
复旦大学附属华山医院
皮肤科
首都医科大学附属北京世纪坛医院
血液内科