中南大学湘雅二医院 营养科
全麦面包具有通便的功效,其中含有膳食纤维,能够增强肠道的蠕动,提高胃肠道的消化以及吸收功能,改善便秘症状。还具有预防脚气病的作用,其中含有丰富的维生素B,经常食用能够预防维生素缺乏。此外可以起到控制血糖的功效,全麦面包中属于粗纤维的食品,进食后不会导致血糖水平突然升高,而且可以降低糖尿病患者并发症的发生几率,预防心脑血管病变。