脂肪肝和肝囊肿的人应该吃富含维生素的菜、低脂肪的菜及富含蛋白质的菜等，具体分析如下：
1.富含维生素的菜
脂肪肝会出现代谢的异常，导致维生素的缺乏，应该多吃富含维生素的菜，如黄瓜、芹菜、百合等，适量的补充维生素还可以保护肝脏，减少肝囊肿发病风险。
2.低脂肪的菜
患者饮食应以清淡、低脂肪的食物为主，可以进食低脂肪的菜，如西葫芦、豆腐、海带等，脂肪易加重肝脏负担，使脂肪肝病情严重。
3.富含蛋白质的菜
患者可以进食富含优质蛋白质的食物，如鱼肉、牛肉、羊肉等，补充蛋白质，有助于促进损伤肝细胞的修复，使肝功能好转。
此外，患者还可以选择富含微量元素、膳食纤维、矿物质的菜，补充机体所需的营养物质。若出现肝区疼痛，建议及时去消化内科寻求帮助。
