胆囊炎患者急性发作期禁食耗油，稳定后可适量食用，耗油含盐分，应避免食用，患者饮食还应注意避免高脂肪、高胆固醇、辛辣等，饮食应规律。
胆囊炎患者在急性发作期应禁食耗油，在病情稳定后可适量食用。
耗油是以鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。耗油中含有丰富的氨基酸、锌、碘等营养物质，胆囊炎患者适量食用可以补充营养，提高身体免疫力。但需要注意的是，耗油中含有大量的盐分，胆囊炎患者应避免食用，以免加重病情。
此外，胆囊炎患者在饮食上还应注意以下几点：
1.避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
2.避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等。
3.避免食用产气食物，如豆类、红薯等。
4.饮食应规律，定时定量，避免暴饮暴食。
总之，胆囊炎患者在饮食上应注意清淡、易消化，避免食用刺激性食物，同时应在医生的指导下进行治疗，定期复查。
