扁桃体炎患者在炎症发作期间应避免食用鸭肉。
这是因为扁桃体炎是腭扁桃体的一种非特异性炎症，常伴有一定程度的咽黏膜及咽淋巴组织的炎症。当人体抵抗力下降时，病原体容易在此繁殖，引发扁桃体炎。而在炎症发作期间，患者会出现咽喉肿痛、发热等症状。
鸭肉性凉，具有滋阴清热的作用，但同时也不易消化。在扁桃体炎患者咽喉肿痛、吞咽困难的情况下，食用鸭肉可能会加重这些症状，影响疾病的恢复。
此外，扁桃体炎患者在饮食上还应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免刺激咽喉部，加重炎症。
2.多吃富含维生素C、维生素E的食物，如新鲜的蔬菜、水果等，有助于提高免疫力，促进炎症的恢复。
3.多喝水，保持口腔湿润，缓解咽喉部的不适。
4.选择易消化的食物，如粥、面条、馄饨等，避免食用过硬、过冷、过热的食物。
需要注意的是，对于扁桃体炎患者，饮食只是辅助治疗的一部分，还需要结合药物治疗，如使用抗生素、退烧药等。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。同时，对于儿童、老年人、体弱者等特殊人群，扁桃体炎的治疗应更加谨慎，遵循医生的建议进行治疗。
