湿疹性皮炎患者可以吃海参，但要注意食用量。海参营养丰富，含有较多的优质蛋白、各种氨基酸、维生素、矿物质等，适当食用可以补充营养，提高身体免疫力，对湿疹性皮炎的恢复有一定好处。
以下是具体原因：
1.海参富含优质蛋白，且为易吸收的水溶性蛋白，可以为身体补充营养，提高免疫力，有助于缓解湿疹性皮炎引起的皮肤瘙痒等症状。
2.海参含有多种氨基酸，如精氨酸、胱氨酸、组氨酸等，可以营养皮肤，使皮肤保持弹性，减少皱纹，对于湿疹性皮炎引起的皮肤干燥、粗糙等症状有一定改善作用。
3.海参中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、碘等，可以营养神经，调节机体代谢，促进血液循环，对湿疹性皮炎的恢复有一定帮助。
需要注意的是，湿疹性皮炎患者应避免食用过多海参，以免引起过敏反应。同时，湿疹性皮炎患者在饮食方面还应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免加重皮肤瘙痒等症状。
2.避免食用海鲜、牛羊肉等发物，以免加重病情。
3.饮食应清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
4.避免饮酒、吸烟，以免影响皮肤的恢复。
总之，湿疹性皮炎患者可以吃海参，但要注意适量。同时，还应注意饮食调理，避免食用刺激性食物和发物，保持饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于缓解病情。如果湿疹性皮炎症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
