胰腺炎患者在急性发作期不建议喝菊花，在恢复期可以适量饮用。
菊花具有以下功效与作用：
清热解毒：菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱等成分，能清热散风，平肝明目，清热解毒。
缓解疲劳：菊花中含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质，常喝菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，对肝火旺盛导致的眼睛干涩有很好的治疗效果，尤其电脑工作者，更应该多喝菊花茶。
降血压：菊花中的某些成分有明显的扩张冠状动脉、增加冠脉流量的作用，能降低血清胆固醇，对防治心脑血管疾病有显著作用。
需要注意的是，菊花性凉，脾胃虚寒、寒性体质的人不宜多喝。此外，过敏体质的人喝菊花茶时应注意，如果喝了菊花茶后出现皮疹等过敏症状，应立即停止饮用，并及时就医。
菊花的使用方法有很多种，可以直接用开水冲泡代茶饮，也可以与其他中药一起煎服。需要注意的是，菊花不宜与鸡肉、猪肉一起煮食，否则会中毒。
在识别菊花时，可以从以下几个方面入手：
颜色：优质菊花的颜色应为黄色或金黄色，如果颜色过于鲜艳或过于暗淡，可能是添加了化学物质。
形状：优质菊花的形状应为完整的花朵，花瓣应为疏松、均匀的，如果花瓣过于紧密或形状不规则，可能是添加了其他物质。
气味：优质菊花的气味应为清淡的菊花香味，如果有异味或刺鼻的气味，可能是添加了化学物质。
总之，胰腺炎患者在恢复期可以适量饮用菊花，但应注意饮用方法和用量。同时，在购买菊花时，应选择正规渠道购买，避免购买到劣质或添加了化学物质的菊花。
