吃山楂一般不会上火，但可能会引起一些不适反应。
山楂是一种常见的水果，具有消食化积、行气散瘀的功效。现代研究表明，山楂含有丰富的维生素C、果酸、黄酮类等成分，具有降血脂、降血压、抗氧化等作用。
一般来说，适量食用山楂不会引起上火。但山楂味酸，具有收敛作用，如果食用过多，可能会导致胃酸分泌过多，引起烧心、胃痛等不适症状。此外，山楂中含有较多的鞣酸，与蛋白质结合后可能会形成鞣酸蛋白，不易被消化，容易引起便秘。
对于脾胃虚弱、胃酸分泌过多、消化不良、便秘等人群，应避免食用或适量食用山楂。同时，山楂不能与猪肝、海鲜、南瓜等食物一起食用，以免影响营养吸收或引起不适。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果食用山楂后出现不适症状，建议及时就医。
