慢性肾功能衰竭病人总体的饮食原则是“五低一高”,具体为:
1.低盐
适合于轻微浮肿、血压高以及浮肿、血压高消退后的病人,每日盐食用量在3~5g,含盐高的食品有味精、咸菜、咸鸡蛋、咸鸭蛋、酱油等。
2.低钾
不要食用含钾高的食品,如所有菌蘑菇类、红枣、香蕉、橘子、桃、杏等。
3.低磷
不要食用含磷高的食品,如海产品及海生植物,如海带、紫菜,还有动物内脏、芝麻、蜂蜜、蛋黄等。
4.低脂肪
炒菜时不要用动物油,要使用植物油,以玉米油为最佳。
5.优质低蛋白
根据肾功能情况限制患者蛋白质的摄入量,在患者的食谱中应当增加优质蛋白所占的比例,动物蛋白的比例应控制在50%~70%,可适量食用蛋清、牛奶、精瘦肉等。
6.高维生素
可食用新鲜的瓜果蔬菜,如梨、苹果、黄瓜、西红柿等。
另外,患者还需要低嘌呤饮食。建议慢性肾衰竭患者及时至医院就诊,遵医嘱治疗。