糖尿病引起皮肤瘙痒和皮疹的处理方法包括一般治疗、对症治疗、对因治疗等，具体分析如下：
1、一般治疗
建议患者避免随意搔抓或抠挖患处皮肤，以免造成皮肤黏膜破损，注意个人卫生，不可过度劳累，选择透气性好的衣物。适量食用清淡易消化的食物，如小米粥、玉米稀饭、米汤等。
2、对症治疗
患者可按照医生的建议应用氯雷他定分散片、马来酸氯苯那敏片、盐酸异丙嗪片等抗组胺药物治疗，有助于缓解上述现象。
3、对因治疗
患者可在医生指导下服用格列本脲片、格列喹酮片、格列齐特缓释片等药物治疗，有助于降低血糖水平，促进病情恢复。
