口蘑的营养价值包括维生素、膳食纤维、矿物元素等。
1.维生素
口蘑中含有维生素E、维生素C等多种维生素物质，有助于增强免疫力。
2.膳食纤维
口蘑中含有较丰富的膳食纤维，适量吃能够改善
便秘。
3.矿物元素
口蘑中含有大量钙、镁、硒等矿物元素，适当食用能够补充营养物质。
口蘑的功效包括润肠通便、美容养颜、保肝护肝等。
1.润肠通便
口蘑中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动从而达到润肠通便的功效，有助于预防或改善便秘的情况。
2.美容养颜
其中含有大量维生素C以及氨基酸等物质，有助于清除体内自由基，因此具有美容养颜的功效。
3.保肝护肝
口蘑中含有大量硒元素，有助于增加血液中谷胱甘肽过氧化酶的活性，因此具有保肝护肝的功效。
