发布于 2025-04-28
3357次浏览
山东大学第二医院 营养科
红茶、绿茶在发酵程度、外形、工艺等方面有一定区别。
1.发酵程度
红茶多是全发酵茶,而绿茶是不发酵的茶,两者发酵程度不同。
2.外形
红茶多是红叶红汤,而绿茶多的绿叶清汤,两者外形不同,泡出的茶水颜色也不同。
3.工艺
绿茶多是经过采摘、捻揉、干燥等制成,红茶多是经过凋零、揉捻、发酵、干燥等方式制成,两者制作的工艺也不同。
中医认为红茶性温,绿茶性寒,红茶具有生津清热、利尿、健脾养胃的功效。绿茶则具有清热解暑、消食化痰、降火明目等功效。