适量食用酵素果冻一般没有副作用和危害，但过量食用酵素果冻可能造成副作用与危害性，如易引发
肠道菌群失调症、脂肪肝、
骨质疏松等疾病。
1.肠道菌群失调症
患者长期过量食用酵素果冻时，易造成其肠道的消化、吸收能力下降，引起代谢紊乱，诱发肠道菌群失调症的发生，进而导致患者出现腹痛、
腹泻等不适症状。
2.脂肪肝
肥胖症患者食用酵素果冻后，酵素果冻可对其肝脏产生刺激，易诱发脂肪肝形成，使其出现食欲不振的表现。
3.骨质疏松
患者长时间食用大量的酵素果冻时，可能会造成其骨骼内钙离子流失的速度加快，引起骨质疏松，导致患者出现骨痛、
病理性骨折等表现。
