霉豆腐的危害一般并不可怕，适量食用霉豆腐一般没有危害，但是长期过量食用霉豆腐可能会出现胃肠道不适、血压升高、诱发
痛风发作等。
1.胃肠道不适
霉豆腐在制作过程中易被污染，人体长期过量食用霉豆腐可造成病原微生物在其体内累积，使其出现
腹痛、
腹泻等胃肠道不适症状。
2.血压升高
霉豆腐中含有大量的亚硝酸盐，大量食用后可造成人体内的循环血容量增加，外周阻力增大，从而使其出现血压升高的情况。
3.诱发痛风发作
霉豆腐中的嘌呤含量较高，人体长时间过度食用霉豆腐易对其体内的尿酸水平产生影响，诱发痛风发作。
