发布于 2025-01-02
1326次浏览
山东大学第二医院 营养科
生吃螃蟹是否会患肺吸虫病,与螃蟹生长水质以及是否卫氏并殖吸虫囊蚴因素有关。
肺吸虫病主要是由于卫氏并殖吸虫囊蚴感染肺部引起的疾病。若螃蟹生长过程中水质受到污染且受到卫氏并殖吸虫囊蚴的寄生,如果生吃含有囊蚴的螃蟹,可能会患肺吸虫病。若螃蟹生长水质较为干净且未受到卫氏并殖吸虫囊蚴的寄生,生吃螃蟹一般不易得肺吸虫病。
生螃蟹中可能含有细菌、病毒等病原体,日常食用螃蟹应尽量烹至全熟后再食用。