嘌呤食物是指含有嘌呤这种成分的食物。
嘌呤是一种有机化合物,广泛存在各类食物中,根据嘌呤含量的不同,可分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类食物。其中,各类肉汤以及猪肝、猪肾、牛肝等动物内脏属于高嘌呤类食物,其100g中含有的嘌呤通常在150mg以上;而低嘌呤食物通常包括豆制品、部分蔬菜以及以及鸡肉、猪肉、牛肉等肉类,其100g含有的嘌呤为50-150毫克左右;而奶制品、绝大多数的蔬菜和水果以及谷类等都属于低嘌呤食物,其100g含有的嘌呤含量一般在50mg以下。
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