吃猪肝的好处有补充营养、补血、保护眼睛等；坏处有
消化不良、脂肪堆积、肝脏损伤等。
1、好处
猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等成分，能够补充人体所需营养物质，提高机体免疫力；同时，猪肝中铁质含量较高，适量食用猪肝能够补充铁质，从而促进血红蛋白的合成，可以起到补血作用；猪肝中含有的维生素A成分，能够支持视网膜上皮细胞进行正常代谢，起到保护视力的作用。
2、坏处
猪肝中含有较多的脂肪成分，如果大量食用可能会造成消化不良，引发
腹胀、
腹痛等不适症状；同时如果食用的猪肝过多可能会导致脂肪堆积，造成动脉狭窄，影响器官供血；由于脂肪的代谢主要是依靠肝脏进行的，大量食用猪肝超过肝脏所能承受的范围后，就可能会造成肝细胞变性，影响肝脏功能。
