苦荞的功效有降血糖、减肥瘦身、扩张血管等。
苦荞中含有多种氨基酸、脂肪酸、膳食纤维素、碳水化合物、矿物质等物质，能够补充机体所需的营养物质，有助于增强体质，提高免疫力。苦荞味甘、性微凉，具有改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌等作用，有利于人体健康。
苦荞的副作用包括肠胃不适、过敏、
低血糖等，具体情况如下：
1.肠胃不适
苦荞性微凉，若机体进食过多，可能会对脾胃造成损害，引起胃肠道功能紊乱，造成反酸、
腹泻、胃疼等症状，使肠胃出现不适。
2.过敏
部分体质敏感的患者在食用苦荞后，易引起过敏，会出现
皮肤瘙痒、
过敏性哮喘、
过敏性休克等情况。
3.低血糖
苦荞中含有大量的芦丁，有助于降低血糖，若患者本身血糖较低时进食苦荞，会出现低血糖的情况。
