河蚌的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素和钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素。
河蚌的功效有清热滋阴、强筋壮骨、利肝解酒等。
1.清热滋阴
河蚌属于寒凉性的食物，具有清热滋阴的功效，人体平时适量食用河蚌，可以改善其阴虚内热的情况，减轻其口干舌燥、消渴等不适症状。
2.强筋壮骨
河蚌中含有丰富的钙质，人体适当食用河蚌可以刺激骨细胞的生长，促使钙盐能够在其骨组织中沉积，从而发挥其强筋壮骨的功效。
3.利肝解酒
河蚌能够在一定程度上促进酒精的排泄，延缓胃黏膜对酒精的吸收，降低酒精的毒性，发挥其利肝解酒的功效，改善人体
头痛的症状。
