通常适量的食用赤藓糖醇不会对机体造成危害，但是如果过量或长时间摄入，可能会引起
消化不良、体重增加、
龋齿等危害。
1、消化不良
由于赤藓糖醇在肠胃中无法发酵且不会被胃酸分解，如果过量摄入赤藓糖醇，可能会引起消化不良，出现
腹泻、腹胀、
腹痛等身体不适。
2、体重增加
赤藓糖醇虽然发热量较低，但仍属于蔗糖的一种，如果是本身患有
肥胖症的患者过量摄入赤藓糖醇，易转换为热量和脂肪堆积，从而使体重进一步加重。
3、龋齿
如果过多摄入赤藓糖醇，其残留于口腔中合并细菌感染时，会引起牙体硬组织破坏，形成龋齿。
