吃了红薯再喝牛奶不会中毒。
红薯是常见的粮食作物,本身无毒性,牛奶是日常生活中常见的乳制品,本身也无毒性;红薯中含有蛋白质、膳食纤维、脂肪、叶酸等营养物质,和牛奶中蛋白质、饱和脂肪酸、乳糖等营养物质并不冲突,两者同时食用,不会导致中毒。
红薯中含有较多膳食纤维属于粗纤维食物,消化功能较差的人不适合多吃红薯,吃红薯后容易出现腹胀、嗳气等消化不良的症状;牛奶中含有乳糖,部分人群乳糖不耐受不适合喝牛奶;牛奶中含有较多不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸不利于被人体吸收代谢,消化功能较差的人不适合喝牛奶,以免造成消化不良的症状。