尿结石是指泌尿系统结石，泌尿系统结石病人饮食禁忌包括避免进食高嘌呤食物、避免进食辛辣刺激性食物、避免进食高脂食物等，具体分析如下：
1、避免进食高嘌呤食物
病人应避免进食高嘌呤食物，如猪肾、猪脑、羊肾等，以免引起体内尿酸水平升高，生成尿酸盐结晶，引起病情加重。
2、避免进食辛辣刺激性食物
病人应避免进食辛辣刺激性食物，如生姜、八角、大蒜等，以免刺激局部组织，引起肿胀、发红、疼痛等不适症状。
3、避免进食高脂食物
病人应避免进食高脂食物，如葱油饼、炸薯条、炸鸡等，以免引起脂质物质在体内堆积，诱发高脂血症，不利于病情恢复。
