发布于 2026-10-05
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山东大学第二医院 营养科
荸荠具有一定营养价值，比如药用功效、补充营养等。
1.药用功效
荸荠性寒，具有清热解毒、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿等功效，可用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、口腔炎、湿热黄疸、小便不利、便血、痢疾等病症。
2.补充营养
荸荠含有丰富的营养成分，如蛋白质、淀粉、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，对人体健康有一定的益处。
此外，由于荸荠性寒，所以脾胃虚寒者、血虚者不宜多食；荸荠生长在水田中，可能带有寄生虫和细菌，生食时需注意清洗干净，避免感染疾病。
