发布于 2025-04-26
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山东大学第二医院 营养科
烧熟的隔夜黑木耳吃了会不会中毒,与黑木耳是否发生变质有关。
如果烧熟的隔夜黑木耳已经出现发酸、发臭等变质现象,吃了可能会中毒。因为隔夜黑木耳变质后会滋生大量细菌,人体进食后细菌以及代谢的毒素刺激胃肠道,有可能会引起急性中毒反应。如果是烧熟的隔夜黑木耳没有变质,吃了后一般不会出现中毒症状。
在日常饮食中,应多注意饮食卫生清洁,避免进食过期变质的食物。如果进食隔夜食物后出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,立即去医院就诊。
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