发布于 2025-01-02
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山东大学第二医院 营养科
虾不能与富含维生素C的食物、鞣酸含量较多的食物、南瓜等一起食用。
1、富含维生素C的食物
虾中含有五价砷化合物,维生素C会将其还原为三价砷,即砒霜,有剧毒。
2、鞣酸含量较多的食物
虾的蛋白质含量丰富,与鞣酸含量较多的食物一起吃,会降低蛋白质的营养价值,还可能引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、南瓜
虾与南瓜一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
需要注意的是,海鲜过敏的人群应避免食用虾。此外,食用虾时应注意食品安全,确保虾的新鲜和卫生。