发布于 2026-09-07
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山东大学第二医院 营养科
柠檬水一般用冷水泡。
用冷水泡出来的柠檬水口感更清新,因为热水会破坏柠檬的香气和营养成分,使柠檬水变得苦涩。其次,柠檬水中含有丰富的维生素C和抗氧化剂,用冷水泡可以更好地保留这些营养成分,因为热水会加速这些成分的分解。
如果喜欢喝热柠檬水,也可以用热水泡,但水温不宜过高,建议控制在60℃以下。此外,泡柠檬水的时间也不宜过长,在10分钟左右,以免柠檬水变得过于苦涩。