发布于 2026-10-05
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山东大学第二医院 营养科
人参果核可以吃，但一般不建议吃。
人参果核是果实里面的果囊，含有少量的淀粉以及其他营养物质，虽然没有毒性，但营养价值相对较低，且口感不佳。但由于人参果核的营养价值不高且口感不好，因此一般不建议食用。通常食用人参果时，只吃去皮的果肉部分。此外，对于腹泻或消化不良的人群来说，应避免食用人参果核，以免加重症状。
因此，虽然人参果核可以吃，但考虑到其营养价值和口感，以及可能带来的不适，一般不建议食用。在食用人参果时，建议去皮后食用果肉部分。
