中国医科大学附属第一医院 消化内科
胰腺炎病人可以吃植物油,比如玉米油、花生油、小麦胚芽油、橄榄油等。吃油要控制摄入量,避免吃油炸食品,比如薯条、炸鸡、炸鱼、炸丸子、炸蔬菜等,不建议吃油大的炒菜和红油火锅。要避免吃动物油,比如牛油、猪油、羊油等,动物油的脂肪含量高。胰腺炎不同阶段的饮食要求不同,医嘱通知无禁忌吃油,可以少量吃油。如果病情没有控制,医生评估后认为不可以吃油,可以吃水煮的清淡食物。
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