发布于 2026-09-21
1952次浏览
山东大学第二医院 营养科
南瓜皮可以食用。
南瓜皮不仅含有与南瓜肉相似的营养成分,如膳食纤维、维生素和矿物质,而且还具有一些独特的健康益处。适量食用南瓜皮可以帮助促进消化、增强饱腹感、降低血糖和血脂等。南瓜皮中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,并对肠道健康有益。同时,南瓜皮中的维生素和矿物质,如维生素C、E和锌等,有助于增强免疫力、保护皮肤和眼睛健康。
南瓜皮表面可能会残留农药或其他污染物,因此在食用前需要仔细清洗,确保卫生安全。