鱼肝油吃多了会有中毒表现，鱼肝油的成分是维生素A和维生素D，过量使用会引起维生素A、维生素D的中毒。维生素A长期大量食用可引起慢性中毒，过量的维生素A在体内会破坏细胞器，引起组织损伤，机体会有全身软弱无力、身体不适、发热、毛发干枯或脱落、皮肤干燥和瘙痒、体重减轻、四肢疼痛、贫血、眼球突出、颅内压增高、剧烈头痛等表现。一次大剂量服用鱼肝油之后会有维生素A急性中毒表现，病人表现异常激动、嗜睡、复视、颅内压增高等症状。人体过量摄入维生素D也会有中毒表现，主要有异常口渴、皮肤瘙痒、厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、高钙血症、高血压及软组织钙化等症状。要合理掌握维生素的剂量，不宜将维生素作为补药，以防中毒。
