发布于 2025-04-24
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郑州大学第一附属医院 内分泌科
糖尿病患者可以吃豆角。
豆角的升糖指数相对较低,富含膳食纤维,在肠道内可延缓碳水化合物的消化吸收,从而避免血糖急剧上升,适合糖尿病患者吃。其次,豆角含有丰富的维生素,如维生素C、B族维生素等,以及矿物质如钾、镁等,这些营养素对维持糖尿病患者身体正常代谢、增强免疫力有益。
糖尿病患者吃豆角时,建议采用清淡的烹饪方式,如清炒、蒸煮等,避免加入过多的糖、油等高热量调料,以更好地控制血糖。
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